Quiche à la Ratatouille

Une petite recette de saison puisqu'il semblerais que le beau temps s'installe. Un reste de ratatouille qui s'ennuie dans le frigo et que l'on sait qu'il ne sera jamais mangé, une pâte brisée (maison pour les plus courageuses !!) et hop c'est parti pour une quiche qui passe toute seule avec une petite salade. 

Il vous faut :

• 1 pâte brise toute prête
• 2 oeufs
• 20 cl de crème fraiche
• sel et poivre 

   

• 1 bol (ou plus) de ratatouille préalablement égouttée.
• gruyère rapé

Préparation :

Egoutter votre ratatouille

Dans un saladier battre en omelette les 2 oeufs, ajouter la crème fraiche, le sel et le poivre.

Méler la ratatouille et l'appareil a quiche.

Dans un moule a tarte, étaler votre pâte et piquer en le fond.

Verser le mélange ratatouille, appareil a quiche.

Cuire a 200 ° pendant 30 mn en surveillant.

 Voili voilà une très bonne quiche qui peut se manger chaude comme froide, parfaite pour un pique-nique.

Kenavo !!!!