Je dois vous dire que je suis dans ma période crèmes desserts, ce lundi j'ai testée quelques recettes trouvées ici et là. J'aime le changement et surtout je recherche une texture bien particulière celle des crèmes desserts "la laitière" à la fois douce  et onctueuse, pas facile de trouver le juste milieu !!!!

C'est chez Bree du blog my home made cook que j'ai trouvée mon bonheur et comme il me restais de la compote j'ai associée les deux.

Il vous faut :

• 500 gr de lait demi écrémé
• 80 gr de spéculoos
• 35 gr de sucre
• 20 gr de maïzena
• 10 cl de crème fraîche (2 bonnes cuillères a soupe)
• 1 demi bol de compote

Préparation au thermomix :

Mixer les spéculoos

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf la crème fraîche programmer 12 mn à 90° vitesse 3.

A la sonnerie ajouter la crème et mixer 10 secondes vitesse 5.

Mettre dans le fond de chaque pot une cuillère à soupe de compote, verser la crème au dessus.

Réfrigérer 3h.

     Très bonnes crèmes au bon goût de spéculoos et en tout dernier la douceur de la pomme, nous avons beaucoup aimé c'est vraiment un mariage formidable !

Kenavo !!!

Voici le gâteau que j'avais fais pour l'anniversaire de l'homme de la maison. Je l'ai réaliser au dernier moment car a la base j'avais décidée de faire un bavarois mais comme je n'ai pas de moule adéquat, j'ai renoncer a bidouiller un truc avec de l'alu etc etc ....

Je me suis donc rabattue sur un gâteau au chocolat, recette tirée du livre "le livre des recettes Thermomix", et qui plaît beaucoup a la maison et qui se réalise au thermomix

Il vous faudra :

• 250 gr de chocolat a pâtisser (200 gr pour moi)
• 1 gobelet 1/2 d'eau
• 130 gr de sucre (100 gr pour moi)
• 100 gr de beurre ramolli
• 30 gr de farine
• 2 CàS de crème fraîche
• 4 oeufs
• 1 pincée de sel

pour le glaçage :

• 130 gr de chocolat a pâtisser
• 2/3 de gobelet d'eau
• 1 noisette de beurre

Pour la crème au beurre :

• 100 gr de beurre mou
• 1 CàC d'extrait de vanille
• 1 CàS de lait

Préparation au thermomix :

Séparer le blanc des jaunes des 3 oeufs. Les réserver.

Couper le chocolat en gros morceaux, les mettre dans le bol avec l'eau, mixer 30 secondes vit 8 puis faire fondre pendant 2mn à 60° vit 4.

Introduire dans le bol, le beurre en morceaux, le sucre, les jaunes d'oeufs, la farine et la crème fraîche. Mixer 30 secondes vit 7.

Vous devez obtenir une pommade bien lisse.

Verser la pâte dans un saladier.

Préchauffer le four a 200°.

Nettoyer le bol, le remettre sur l'appareil avec le fouet et y mettre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel.

Monter les blancs en neige pendant 3 mn 30 vit 2.5.

Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent à l'aide d'une spatule.

Verser dans un moule silicone ou dans un moule beurré et fariné, cuire pendant 30 mn.

Le gâteau est cuit lorsque l'on pique la lame d'un couteau et qu'elle ne ressort pas totalement sèche.

Pendant la cuisson du gâteau, préparer le glaçage : Rincer le bol et y mettre le chocolat avec l'eau.

Mixer 20 secondes vit 8, puis faire fondre 2 mn à 60° vit 4. Ajouter la noisette de beurre et mixer 3 secondes vit 3 sans chauffer.

Démouler le gâteau sur un plat, attendre quelques minutes qu'il refroidisse, puis étaler le glaçage encore tiède a la spatule.

Le laisser complètement refroidir avant de le décorer avec la crème au beurre.

Pour la crème au beurre : fouetter le beurre mou avec la vanille ajouter la cuillère de lait. Mettre dans une poche a douille et décorer le gâteau selon votre envie.

 Je n'ai pas de photos de coupe car quand j'ai fais la photo j'étais prête a le servir, donc désolée !! En tout cas c'est un classique chez nous, il est très "mousseux" presque comme une mousse au chocolat. La crème au beurre vanillée apporte une petite touche bien sympathique.

Kenavo !!!!

Bonjour,

Aujourd'hui ayant peu de temps pour cuisiner et des blancs de poulet qui me faisaient de l'oeil dans mon frigo j'ai mis mon thermomix a contribution.

Je me suis décidée pour des blancs de poulet sauce tomate aux champignons car ayant déjà réalisée cette recette, elle avait eue du succès.

Pour 4 personnes (préparation au thermomix), il vous faut :

 (Source : La cuisine thermomix au quotidien)

• 4 blancs de poulet moyens
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon moyen
• 1 boite de tomates entières (taille demi)
• 1 boite de champignons (taille demi)
• 1 cube de bouillon de volaille
• herbes : thym, herbes de provence, ...
• sel
• poivre

Préparation :

Introduire dans le bol, l'ail, l'oignon et les tomates égouttées, mixer 30 sec vitesse 6.

Introduire ensuite les champignons, les blancs de poulet entier, le cube de bouillon, le sel, le poivre et les herbes.

Programmer selon la taille des blancs 15 ou 20 mn à 100°, vitesse 1.

Au signal sonore, sortir les blancs et les disposer dans votre plat de service, les napper de sauce tomate aux champignons.

Si la sauce vous parais trop liquide ajouter un peu de maïzena et 2 cuillères a café de concentré de tomate, programmer 3 mn à 100° vitesse 1.

J'ai servis mes blancs accompagnés de spaghettis.

 kenavo !!!