Corolles briochées à la pomme

En ce dimanche une envie de brioche pour le goûter, ni une ni deux, me voilà partie fouiller sur internet. Comme toujours je suis tombée sur le blog de Maïwenn la main à la pâte.

 

J'ai repris sa recette de panier brioché à la crème d'amandes, j'ai légèrement  modifiée la recette de la pâte a brioche et je dois avouer que j'ai eue la flemme de faire la crème d'amande, je l'ai donc remplacer par ce que j'avais sous la main, de la compote de pommes.

 

 

Il vous faut pour 10 corolles :

 

 

• 400 gr de farine
• 1 oeuf
• lait
• 100 gr de sucre
• 50 gr de beurre, 100 gr pour moi
• de la vanille en poudre
• 1 sachet de levure spéciale brioche
• 2 pots de compote de pommes

 

 

Préparation au thermomix :

 

 

Casser l'oeuf dans un verre mesureur, ajouter le lait jusqu'à 248 ml.

 

Verser dans le bol du thermomix, ajouter le sucre et la levure, programmer 1mn30/37°/vit 1.

 

Ajouter la farine et la vanille, programmer 2mn/fonction Pétrin.

 

Ajouter le beurre en petits morceaux, programmer 2mn/fonction Pétrin.

 

Laisser la pâte doubler de volume.

 

Sortir la pâte du bol sur le plan de travail farine, dégazer la, puis étendez là au rouleau en un rectangle assez epais.

 

Couper en carré (10 sur 10), étaler environ 2 càc de compote au centre et souder les 4 pointes ensembles.

 

Laisser lever encore une heure environ.

 

Préchauffer le four à 200° et enfourner pour 10 mn.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Les recettes de Maïwenn sont une valeur sure, je n'ai jamais ratée une de ces recettes, et celle ci n'as pas déroger à la règle, de superbes petites brioches que j'ai juste eu le temps de prendre en photos.

 

 

Kenavo !!!