Gâteau princesse pour une princesse ....

Publié le 16 janvier 2013 par nelly

Miss Biscotte pour ses 5 ans voulait ABSOLUMENT un gâteau Barbie. J'en avais déjà réaliser un pour sa soeur il y a quelques années et je n'avais pas été complètement satisfaite du goût de mon gâteau, l'esthétisme y était mais je peux bien le dire, le gâteau n'était pas bon.

Cette fois j'avais dans l'idée de faire la robe de la Barbie plus haute que la première fois, donc 2 gateaux !!! Je voulais une génoise pour la légèreté et au dessous un gâteau au yaourt.

J'avais juste un problème pour le glaçage, je voulais un glaçage qui ne durcisse pas trop et reste onctueux. Après quelques recherches sur le net, je me suis décidée pour un glaçage blanc.

En cuisine ...

Pour la génoise, j'ai trouvée une recette génialissime, très facile et super bonne et légére, il vous faut :

4 oeufs
120 gr de sucre
120 gr de farine
1 demi sachet de levure

Préparation :

Préchauffer le four a 180°

Séparer le blanc des jaunes.

Dans un saladier, battre les blancs en neige, quand les blancs commencent a mousser ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit brillant.

Ajouter les jaunes d'oeufs tout en continuant a fouetter puis la farine et battre a peine 1 mn.

Beurrer un moule, pour ma part j'ai fait cuire ma génoise dans un saladier en pyrex généreusement beurré.

Cuire 20 mn à 180°.

La génoise est cuite lorsque la lame d'un couteau ressort propre lorsque vous la piquée.

Démouler et mettre a refroidir sur une grille.

Pour le gâteau au yaourt, il vous faut :

3 oeufs
1 sachet de levure
1 pot de yaourt nature
1 pot et demi de farine
1 pot et demi de maïzena
2 pots de sucre
1 demi pot d'huile
Colorant alimentaire rouge.

Préparation :

Préchauffer le four a 180°

Dans un saladier, mélanger les 3 oeufs, le sachet de levure et le yaourt nature.

A l'aide de pot de yaourt vide, ajouter 1 pot et demi de farine, 1 pot et demi de maïzena, 2 pots de sucre, 1 demi pot d'huile et du colorant rouge jusqu'à obtention de la couleur désirée ( la totalité du flacon pour moi).

Mélanger a nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Verser dans un moule a manqué (plus grand que le saladier utiliser précédemment), et laisser cuire 30 mn à 180°.

Pour le glaçage, il vous faudra :

(Source 750 gr)

100 gr de sucre glace
un blanc d'oeuf
un trait de jus de citron
Colorant alimentaire rouge.

Préparation :

Dans un saladier, mettre le sucre glace et le blanc d'oeuf, mélanger a la spatule, ajouter le trait de jus de citron et le colorant.

Mélanger.

Montage du gâteau :

Préparer votre Barbie : enlever lui les jambes(vous les remonterez plus tard si c'est possible !!!!) et enrouler lui le Corp de film. Habiller lui le buste avec un haut assorti a la couleur de votre gâteau.

Occupons nous de la génoise qui doit être froide, coupez la en 2 (dans le sens de l'épaisseur) et tartiner généreusement soit d'une crème au beurre (j'avais peur que ce soit trop écoeurant), ou de confiture aux fruits rouges. Refermer la génoise que vous poserez sur le gâteau au yaourt.

Maintenant, faite un trou (pas trop profond ) au centre de votre génoise, de manière a pouvoir y insérer le "reste" de jambes de la poupée.

Glacer votre gâteau en le tartinant généreusement avec le glaçage, il faut travailler vite car le glaçage durcit assez rapidement. Lisser à la spatule.

Décorer le tout avec des coeurs en sucre ( à la pince à épiler pour moi !!!!!), des papillons et du sucre rose !!!

Ne le mettez surtout pas au frigo, le glaçage durcirais mais dans une pièce fraîche.