Gourman'team : mini cupcake confit de tomate, beurre persillé

Voici la première recette réaliser avec l'un des ingrédients reçu du colis de Lucie, j'ai décidée d'utiliser le velours de tomates confites, rien que le nom me faisait saliver.

Au départ je voulais faire des minis cakes pour l'apèro mais je me suis raviser en pensant que j'ai reçu de l'homme de la maison une machine a cake pop pour mon anniversaire.

J'ai pris une base de pâte a cake et hop en avant ...

 

Pour une dizaine de cake pop, il vous faut :

 

• 125 gr de farine
• 1 oeuf
• 1/2 cuillère a café de sel
• 1/2 cuillère a café de bicarbonate de soude
• 6 gr de levure chimique
• 90 ml de lait
• 30 ml d'huile
• 3 cuillères a café de velours de tomate confites.

 

 

Pour le topping :

 

 

• 100 gr de beurre mou
• 1 gousse d'ail
• persil a votre convenance

 

 

 

Préparation :

 

Préchauffer l'appareil a cake pop ou le four a 180°.

 

Mélanger les ingrédients sec puis ajouter le lait, l'huile, l'oeuf et le velours de tomate et mélanger au fouet.

 

Remplissez les formes jusqu'au 3/4 de la hauteur ou remplissez de petits moules.

 

Fermer le couvercle et laisser cuire 5 à 7 mn ou enfourner a 180° pendant 10 mn environ.

 

A la fin de la cuisson, sortir  les cake pop a refroidir sur une grille

 

 

Préparation du topping :

 

 

Mélanger le beurre mou au batteur électrique avec l'ail en purée et le persil émincé fin.

 

Lorsque le mélange est homogène et facile a travailler, remplir une poche a douille et décorer les mini cupcakes.

 

 

 

Petit conseil : mettez une légère couche de topping sur vos cupcakes car le beurre ailé est vite écoeurant, pour faire joli j'ai rajouter de la fleur de sel, j'ai regréttée car même si j'aime beaucoup le sel, c'était tout de même très salé. La fois prochaine car il y en aura une c'est sur, je rajouterais une pointe de piment d'espelette.

 

En tout cas ça en "jete" pour un apéro dinatoire. Nous avons beaucoup aimés le goût du velour de tomate, très parfumé, avec cette grisaille et ce froid celà nous a amener du soleil.

 

 

 

 

 

 

 Je remercie encore Lucie de son joli colis du blog "la dinette de Clochette"

 

 

Kenavo !!!