Un tour en cuisine : Moelleux au citron

Publié le 3 février 2013 par nelly

Et c'est reparti pour

Tour rapide n° 92

Cette fois je devais aller chercher une recette sur le blog : A table .... et vous et c'est Jenny du blog : La cuisine de Jenny qui doit venir chez moi !

J'ai choisie de faire le moelleux au citron.

Pour un moelleux au citron, il vous faut :

4 oeufs
80 gr de beurre
130 gr de sucre
120 gr de farine
1 sachet de levure
2 citrons non traités

Préparation :

Préchauffer le four a 180°.

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre, les zestes (pas mis) et le jus de citron jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure. Mélanger.

Monter les blancs en neige très fermes et incorporer les à la préparation précédente.

Verser dans un moule silicone, mettre au four 20 mn.

Démouler le moelleux lorsqu'il est froid, saupoudrer de sucre glace.

Verdict : je pense que le moule tablette n'était pas idéal pour ce gâteau et que je ne l'ai pas laissée cuire assez longtemps, il aurait supporter 10 mn de plus je pense.

Très bon gâteau avec un léger goût citronné dû au fait que je n'ai pas mis les zestes mais un peu compact.

Kenavo !!!