Pamplemousse Curd
Depuis que j'ai ma super yaourtière Multidélices, je suis toujours a la recherche de nouvelles recettes. Je fais souvent du Lemon curd et j'avais envie de pamplemousse, je me suis donc lancée dans le pamplemousse curd.
Préparation au thermomix, pour un bon bol, il vous faudra :
- 1 pamplemousse rose (jus et zestes)
- 100 gr de sucre
- 60 gr de beurre
- 2 oeufs
- 1 jaune
Préparation :
Introduire dans le bol le sucre, le zeste, le jus du plamplemousse et le beurre. Régler 2 mn à 60° vitesse 4.
Ajouter les oeufs et le jaune et régler 1mn 30 à 80° vitesse 5.
A l'arrêt de la minuterie, verser dans un bol.
