Petits beurre Maison

Publié le par nelly

J'ai reçue à Noël de Monsieur Mamounette, un joli coffret intitulé "l'atelier petits beurre maison", et c'est cette semaine que j'ai choisie de l'inaugurer.

Il faut dire que c'est tout de même très simple a réaliser et bien meilleur.

 

 

Pour une trentaine de biscuits, il vous faudra

 

 

  •  200 gr de sucre cristal
  • 200 gr de beurre 1/2 sel
  • 12.5 cl d'eau
  • 2 gr de sel
  • 500 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure

 

 

Préparation :

 

 

Dans une casserole, placer a feu doux le sucre, le beurre, l'eau et le sel. Laisser bouillir. Quand le beurre est fondu, éteignez le feu et laissez reposer pendant 20mn en mélangeant souvent.

 

Dans un saladier, mélangez farine et la levure. Ajouter le liquide refroidi.

 

Travailler la pâte, d'abord a la spatule, puis à la main.

 

La pâte obtenue doit être homogène. Elle doit se tenir mais être plutôt molle.

 

Envelopper la pâte dans du film et placer la au frais pendant au moins 3H.

 

Quand la pâte a durci, préchauffer le four a 180°, fariner le plan de travail puis étaler finement la pâte a l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

 

A l'aide d'un emporte pièce (fourni dans le coffret) découper les biscuits dans la pâte.

 

Déposer les sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé.

 

Enfourner pour 12 mn jusqu'à ce que les petits beurre soient bien dorés sur les bords et, si possible, plus blanc au centre.

 

A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

 

 

DSC03307.JPG

 

 

 DSC03308.JPG

 

 Comme vous pouvez le constater mes empreintes non pas très bien fonctionnées, normalement il y aurais du avoir inscrit : petit beurre maison, mais je pense que je n'ai pas étaler ma pâte assez finement et du coup le tampon s'est effacer.

Les biscuits étaient très bons, la boite ci dessus était pleine à la base !!

 

 

 

Kenavo !!!

Publié dans Pour le gouter

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V
Hop voila tu es taguée ;)
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K
chouette , chouette idée on est fan de petit beurre par chez moi!<br /> kerrfoa
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L
Ils sont bien mimis ces petits beurres !
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R
j'adore ce genre de coffret, c'est trop fun ! pas mal tes biscuits, meme si on ne voit pas l'empreinte, l'essentiel c'est qu'ils soient bons !
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N
<br /> <br /> Moi aussi j'adore, j'en ai pleins mais j'avoue que je ne les utilise pas tous !!<br /> <br /> <br /> <br />
O
Super tes petits beurre!! Bisouu
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