La belle a effeuiller

Publié le par nelly

Allez aujourd'hui une petite recette de boulange pour changer !! La brioche a effeuiller .... J'adore le nom !!! Je l'as vois partout partout cette recette, j'ai essayée une fois mais le résultat n'était pas celui escompté mais je n'ai pas pour habitude de me laisser impressionner par une brioche, j'ai récidivée !!! Et là c'était mieux pas encore parfait mais mieux.

 

Je vous donne donc la recette qui ne change pas beaucoup de ma recette de brioche habituelle.

 

 

 

Pour une brioche, il vous faut :

 

  • 500 gr de farine
  • 3 oeufs
  • lait
  • 100 gr de sucre
  • 150 gr de beurre
  • 1 sachet de levure spéciale brioche de Francine (elle monte beaucoup mieux que la briochin)

 

 

 

 

Préparation :

 

 

 

Casser les 3 oeufs dans un verre mesureur, compléter avec les lait jusqu'à 300 ml

 

Verser dans la cuve de la MAP, recouvrer avec la farine, le sucre. Ajouter la levure.

 

Mettre en route le programme "pâte".

 

Lorsque le pâton est bien formé, ajouter les 150 gr de beurre en petits morceaux et laisser le programme se terminer.

 

Sortir le pâton de la machine, le déposer le plan de travail bien fariner.

 

Dégazer et étaler la pâte que vous découperez en 6 bandes égales, puis recouper vos bandes en 6.

 

Tartiner vos carrés obtenus de nutella, déposer les "debout" dans un moule a cake chemiser de papier sulfurisé.

 

Laisser lever encore 1h.

 

Préchauffer le four à 190° et cuire 30mn.

 

 

 

 

 IMG 0573

 

 

 

 

 

 

 IMG_0574.JPG

 

 

 

 

 Voilà, c'est une très bonne brioche, très jolie en présentation malgré que pour moi, j'aurais préféré moins dorée, mais un bon goût de beurre. A refaire assurément.

 

 

Kenavo !!!

 

 

 

Publié dans Pains - Viennoiseries

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reinefeuille 27/02/2013 14:12

je l'avais réalisée mais également version sucre cannelle, on s'était régalés !

nelly 27/02/2013 14:24



Oui j'ai vue d'ailleurs la tienne etait beaucoup plus jolie, j'essayerais sucre cannelle ça changera du nuttela.