Tourte poulet, pommes de terre et champignons

Au fil de mes ballades sur le net, je suis aller rendre une petite visite a Natty, son blog que vous trouverez ici : link

 Son blog est toujours pleins de bonnes surprises !!!

Comne il me restait 2 filets de poulet dans le frigo et que je n'avais pas vraiment d'inspiration, j'ai décidée d'essayer sa recette de tourte au poulet, pommes de terres et champignons, et franchement on n'as pas été décus !

Il vous faut :

• 2 rouleaux de pates brisés (feuilletée pour moi)
• 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait
• 1kg de pommes de terre
• 2 escalopes de poulet
• 250 gr de champignons de Paris
• 50 cl de crème fraîche
• 1 gros oignon
• 2 oeufs
• le jus d'un demi citron
• 1 branche de thym
• 30 gr de beurre
• 10 brins de persil (pas mis)
• noix de muscade
• sel, poivre.

Préparation :

 Cuire les pommes de terre à l'eau salée.

Épluchez les et coupez les en rondelles.

Coupez les escalopes de poulet en morceau et les passer au mixer ou au thermomix.

Épluchez l'oignon et hachez le finement.

Faire chauffer le beurre doucement dans une sauteuse avec la brindille de thym.

Faites y revenir l'oignon haché sur feu moyen.

Lavez les champignons, coupez les queues et hachez les grossièrement. Arrosez les du jus de citron, puis incorporez les dans la sauteuse.

Laissez cuire 5 min en mélangeant souvent.

Salez et poivrez. 

Mélangez le hachis de poulet avec les oignons aux champignons dans une jatte.

Jetez le thym.

Ciselez au dessus de la jatte les feuilles de persil lavées et séchées.

Versez la crème fraîche et ajoutez les oeufs

 Mélangez la farce et assaisonnez la de sel, de poivre et de noix de muscade.

Préchauffez le four th 7. (210°C).

Déposez la pâte brisée dans un moule à manqué en vous aidant de la feuille de papier sulfurisé.

Déposez deux couches de rondelles de pommes de terre. Parsemez les de sel et de poivre .

Versez le hachis de poulet sur les pommes de terre.

Disposez dessus deux autres couches de rondelles de pommes de terre et assaisonnez les.

Recouvrez le moule avec le second disque de pâte brisée en la faisant déborder du bord. Pincez les deux pâtes ensemble.

Avec la pointe d'un couteau, effleurez la pâte en dessinant des rayon en partant du centre de la tourte. Dans un bol, fouettez le jaune d'oeuf avec quelques gouttes de lait et badigeonnez en toute la surface de la pâte.

Enfournez la tourte dans le four préchaufée et laissez cuire environ 45 min.

 Verdict : EXCELLENT !!!! A refaire sans hésiter, en plus c'est un plat complet pour le soir accompagné d'une petite salade verte !