Whoopies cookies

Publié le par nelly

Bonjour à toutes,

 

Aujourd'hui une recette de whoopie pie, je prépare l'anniversaire de mon ainé qui va avoir 15 ans jeudi prochain, et il m'as fait une liste de ce qu'il voudrais que je lui fasse car samedi il a invité quelques copains, donc je fais des essais avant car je ne voudrais pas me planter le jour J !!!

Donc, le jeune homme avait jeter son dévolu sur des whoopies aux noisettes mais je n'avais pas de poudre de noisettes donc je lui est demandé bien vouloir choisir autre chose, il a donc choisit les whoopies cookies.

 

 

Pour 12 whoopies, il vous faut :

 

(source : Macarons & cupcakes éditions mango)

  • 1 gros oeuf
  • 250gr de farine
  • 1 cuillère a café de levure chimique
  • 65 gr de sucre semoule
  • 125 gr de sucre roux
  • 125 gr de beurre ramolli
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 150 gr de pépites de chocolat
  • 1/2 cuillère à café de sel

Pour la ganache :

 

  • 150 gr de chocolat noir
  • 12.5 cl de créme liquide

 

 

 

Préparation :

 

 

Préchauffer le four à 180°

 

Dans un saladier, tamiser la farine, la levure et le sel.

 

A l'aide d'un batteur, fouetter le beurre et les 2 sucres jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Tout en continuant a battre a petite vitesse, ajouter l'oeuf puis verser peu à peu le mélange a base de farine. Incorporer l'extrait de vanille et les pépites de chocolat.

 

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, à l'aide d'une petite cuillère, déposer 24 boules de pâte en les espaçant bien.

 

Enfourner et faire cuire 8 à 10mn le milieu doit rester un peu mou. Laisser les tièdir, puis décoller les à l'aide d'une spatule.

 

Préparer la ganache : faire fondre le chocolat haché avec la créme fraiche. Lisser au fouet.

 

Monter les whoopies : assembler les cookies par deux en les collant avec une cuillére à café de ganache.

 

Laisser prendre au réfrigérateur.

 

 

 

WHOOPIE1.jpg

 

 

 

 

 

WHOOPIES2.jpg

 

 

 

 Verdict : J'ai du laisser au four un peu trop longtemps (j'ai oubliée de mettre le minuteur !!) du coup ils sont un peu secs, par contre la ganache est parfaite. Le jeune homme est satisfait donc moi aussi.

 

 

Bon appétit !!!

 

 

 

 

Publié dans Douceurs individuelles

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Flore 07/05/2012 17:32

Il est bien gâté ce jeune homme ! Ils ont l'air excellents !

nelly 07/05/2012 18:21



Un peu sucrés a mon gout !