Cupcakes vanillés
Pour "surfer sur la vague" et à la demande générale de mes 3 enfants (et aussi pour m'amuser !!!) je me lance dans mes premiers cupcakes !
La premiere tournée n'était franchement pas très présentable, j'ai donc renouveller l'expèrience dés le lendemain.
il vous faut :
Pour la pâte :
185 gr de farine (190gr pour moi)
150 gr de sucre (100gr pour moi)
1 demi sachet de levure chimique (ou 2 cuilléres a café rases)
2 oeufs moyens
125 gr de beurre fondu
80 ml de lait
1 cuillére a soupe d'arome vanille
Pour le glaçage :
150 gr de beurre mou
200 gr de sucre glace
un peu de lait
Colorant alimentaire
Préparation de la pâte :
Dans un saladier, fouetter légérement les oeufs. Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre au micro-onde le beurre et l'ajouter à la préparation préparation précedente et fouetter vigoureusement.
Ajouter le lait, l'arome vanille puis la farine en 1 fois et enfin la levure.
Il vous faut bien fouetter la préparation afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Remplir vos caissettes ou vos moules au 2/3 et enfourner à 180° pendant 15 à 20 mn.
Vos gâteaux sont cuits lorsque la pointe d'un couteau piqué au centre ressort séche.
Sortir les cupcakes du four, les demouler et les laisser bien refroidir.
Préparation du glaçage :
Si comme moi vous avez oublié de sortir votre beurre du réfrigérateur, passer le environ 30 à 40 secondes au micro-onde fonction décongelation.
Fouetter votre beurre au batteur vitesse moyenne pendant environs 2-3 mn puis ajouter le sucre glace en 3 fois ajouter du lait si vous trouvez votre glaçage trop épais, continuer a fouetter pendant 5 mn vitesse maximun. Ajouter quelques gouttes du colorant alimentaire de votre choix, fouetter quelques secondes. Une fois la couleur désirée obtenue remplisser votre poche a douille et décorés vos cupcakes suivant votre envie, vous pouvez ajouter des vermicelles ou des coeurs en sucre pour plus de couleurs !
Bon appétit !!!!!!!!